شوربة عدس احمر تركي وصفة تركية لذيذة وصحية يدخل فيها صوص الطماطم والبرغل الىجانب العدس الاحمر فيمنحها طعما قويا ونكهة مضاعفة ، قدميه مع المزيد من اوراق النعنع وشرائح الليمون.
مقادير شوربة عدس احمر
ــ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ــ نصف بصلة، مشرحة ــ 1 فص ثوم، مهروس ــ ربع كوب من شرائح البندورة ــ 5 كوب من مرقة الدجاج ــ نصف كوب من العدس الأحمر ــ ربع كوب من البرغل الناعم ــ ربع كوب من الأرز ــ 2 ملعقة كبيرة من رب البندورة ــ 1 ملعقة صغيرة من التوابل ــ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ( اختياري) ــ 1 ملعقة كبيرة من النعناع المجفف ــ ملح + فلفل أسود
طريقة التحضير
1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة فوق نار مرتفعة، ضعي البصل وحركيه لــ 2 دقيقة حتى يبدأ بالتحول الى طري، ضعي الثوم واطبخيهم لــ 2 دقيقة اضافية. أضيفي قطع البندورة، واستمري بطبخهم وتحريكهم لــ 10 دقائق أخرى. 2. اسكبي فوق مزيج البصل، كل من مرقة الدجاج، العدس، البرغل، الأرز، رب البندورة، التوابل، الفلفل الحار، والنعناع، رشي فوقهم الملح والفلفل الأسود. 3. اغلي الحساء، ثم خففي النار الى ضعيفة- متوسطة، واطبخيهم لــ 30 دقيقة حتى ينضج العدس والأرز. 4. اسكبي الحساء في الخلاط، ليس أكثر من نصف وعاء الخلاط، غطيه، وابدأي بخلطه بعدة دورات سريعة، حتى يبدأ بالتحول الى سائل. 5. اعجنيه على دفعات حتى يصبح ناعماً، ثم اسكبيه في طبق التقديم.
