كبسة دجاج حارة لا ينصح بها لأطفالك لكنها مناسبة لكل عشاق الاكلات الحارة او الاكلات الهندية ، و هى وصفة طبخ سهلة و سريعة و يمكن ان تقدم مع شوربة الطماطم و
سلطات مثل سلطة سيزر . إليكي
طريقة عمل
كبسة دجاج حارة بالصور.
كيلو
دجاج مقطع 6 قطع 2 كوب أرز أمريكي 8 كوب مرقة
دجاج 5 فص ثوم مدقوق 2 بصل مقطع جوانح 2 فلفل أخضر حار 1ملعقة كبيرة بابريكا 5 ملعقة كبيرة زبد ملح حسب الرغبة 1 كوب صلصة طماطم 1 عود قرفة 3 عود قرنفل 8حبة هال 1 حبة لومي ½ ملعقة صغيرة كركم رشة زعفران ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 كوب عصير برتقال ½ حبة بشر قشر البرتقال للتزيين : ½ كوب مكسرات محمصة
- اغسلى الدجاج جيدا
- انقعى الأرز فى ماء فاتر لمدة نصف ساعة و صفيه قبل الطبخ
- فى وعاء عميق قدحي الزبد
- ضيفى الدجاج و قومي بتحميرها
- ضيفى البصل و قلبي حتى يتحول للون الذهبى
- ضيفى الثوم و الفلفل الحار و الملح و البهارات و اعيدى التقليب
- ضعي الزعفران و عصير البرتقال و صلصة الطماطم و قومي بالتقليب لمدة دقيقتين
- زودى مرق الدجاج و لكن بعد غليه اولا
- اتركي الوعاء على النار حتى تمام نضج الدجاج
- بعد النضج ضيفي برش البرتقال و الارز
- انتظرى حتى الغليان ثم غطى الوعاء و هدئي النار حتى تمام نضج الارز
- عند التقديم اقلبى الوعاء بالصحن بحيث يكون الارز من اسفل و الدجاجعلى الوجه
- رشي المكسرات المحمصة على الوجه للتزيين
